家常小菜。
食材
1
鹌鹑蛋 7-8个
2
丝瓜 一根
3
蒸鱼豉油 2汤匙
4
白胡椒粉 半茶匙
5
淀粉 1汤匙
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材:鹌鹑蛋,丝瓜去皮切滚刀块;蒸鱼豉油、白胡椒粉、盐糖搅拌均匀做味汁;淀粉用少许清水调成水淀粉备用。
2
热锅倒入稍多的油,油热之后开始煎鹌鹑荷包蛋。(尽量把荷包蛋煎得焦脆一点,两面都要煎。)
3
煎好的荷包蛋先放在一个小碗里备用。
4
用锅里煎蛋留下的底油炒丝瓜,待丝瓜吸收底油后倒少量清水,盖上盖子焖一会儿,让丝瓜变软。
5
倒入荷包蛋和调味汁,转中高火快速翻炒。待食材都上色、入味后倒入水淀粉勾薄芡即可。
6
出锅装盘。
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