我常听到朋友说，自己不太会发面，所以总是外面去买。其实，像好吃的水饺、外酥里软的烙饼，是不用发面的，做出来的饼子很柔软。今天就和朋友们分享一款不发面还好吃的千层饼的做法。
保准您看了就会做，这自己做的千层饼，用时不多还好吃，以后就不用去外面买了。
食材
1
面粉 400克
2
清水 适量
3
椒盐 2小勺
4
食用油 1勺
步骤/方法
1
400克的量，大概是家里两口人吃两次，普通面粉即可。不需要高筋面粉。
2
先倒入适量清水，等面粉都凝固成絮状物，就不要放水了，边揉边少许的放，做千层饼的面要软一些才好吃。
3
不发面也需要把揉好的面团醒发一会，揉好的面团用面盆扣着，静置15-20分钟。
5
面团均分3份，每份擀成一边薄一边厚的长行面片。
6
撒上均匀的一层食用油，加适量盐少许椒盐。
7
从薄的一边卷起。这样很像是三角形，面片尽可能长一些，这样层次多。中间刷的油要稍微多一些，否则多层次的面之间会粘在一起。
8
这样叠好后擀开。
9
电饼铛或平底锅都可以，如果平底锅要锅子坐热后开小火。电饼铛不用放油，开烙饼这一档即可。
10
切开后层次多，还特别柔软，很好吃。