手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
食材
1
手抓饼 250克
2
鸡蛋 20克
3
榨菜 10克
方法/步骤
1
榨菜和鸡蛋炒香备用，（这个我就不上图了），手抓饼解冻放软，把馅料放至手抓饼中间
2
将手抓饼皮收边封口，包包子手法，其实特别简单，手抓饼是非常有弹性的，只要手劲轻一些不要使劲拉扯饼皮是不会破的
3
平底锅放少许油，煎至两面金黄，（一定要小火，煎出来是特别漂亮的，焦黄焦黄的特别脆）
4
撒上黑芝麻点缀
6
反正我是吃的停不来。因为榨菜多了容易咸，所以包的比较小，但完全不影响口感，可以灵活变通一下，饼可大可小，包括形状也是可以多变的
注意事项
1
面团第一次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了;
2
面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀;
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