在之前还没试过用酸奶做蛋糕，这次来试试，味道真的好好吃，口感更加细腻。
食材
1
鸡蛋 200克
2
原味酸奶 100克
3
低筋面粉 80克
4
玉米淀粉 5克
5
白糖 50克
6
食用油 30克
7
柠檬汁 5克
方法/步骤
1
准备好需要的材料。
2
准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里
3
蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀，
4
蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。
5
然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右
6
拿出来凉了切块就好了
注意事项
1
烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样
2
一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样
3
温度高了上色就太深，还会开裂
4
又不易烤透，不烤透就会回缩
5
蛋白一定要打发到位，不然也发不起来
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