猪蹄和黄豆含有的营养价值都非常高,两者结合,既能美容养颜,又能补钙强身,且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。这样多的好处,猪蹄炖黄豆一直是孕产妇中极受欢迎的滋补美味。
工具/原料
1
猪脚
2
黄豆、水
3
高压锅、煮锅、炒锅
方法/步骤
1
准备一盘黄豆
2
将黄豆放入大碗中洗一下,用冷水浸泡2小时以上至泡发成长圆形的豆。泡久点能使煮出来的豆子好吃并且比较大
3
将猪蹄剁成块,洗净后用凉水浸泡约20分钟。
5
将煮过的猪蹄捞出,用凉水冲洗至凉,放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出,冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂,加入适量水,水量约没过食材底部即可。点火,大火煮开。
6
放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精
7
盖上锅盖,扣上响阀。待响阀响后转中火,焖约15分钟,关火。静置约5分钟,打开锅盖。
8
坐等起锅吃肉了
注意事项
1
猪肉自带有油,所以在炖的时候不宜加入过多的油
2
高压锅静置几分钟后才可打开锅盖,防止烫伤
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