在我国很多地区，过年的时候要吃年糕。因为年糕音同“年高”，有年年高升的寓意，也有希望他人来年身体健康的意思。
食材
1
糯米粉 400克
2
红糖 130克
3
开水 210毫升
4
牛奶 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。大多数的材料在一般的超市都可以买到。
2
将红糖加入开水里，搅拌至全部融化。冷却待用。
3
将糯米粉倒进一个大碗里，在正中位置挖一个洞，将红糖水和牛奶倒进去，然后搅拌。
4
加水，一次加一汤匙，搅拌，直到和成一个面团。
5
将面团取出，放在铺了糯米粉的平面上，然后喷上食用防粘喷雾。
6
给纸喷上防粘喷雾，铺在糯米团上。然后将糯米团连同纸放进蒸笼，蒸45-50分钟。
7
取一个盘子盖在蒸笼上，然后翻一面，年糕就落在盘子里了。然后把年糕上的纸揭开。
8
完成。
注意事项
1
蒸年糕的过程中不要打开盖子查看它是否熟了。这样反而会放走蒸汽，导致年糕很难再被蒸熟。通常蒸50分钟就完全足够了。
2
制作年糕的粉是糯米粉，而不是大米粉。虽然看起来很像，但千万不要弄混了！
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