如何做一道地道的荆州美食“紫薯八宝饭”。
食材
1
紫薯 20g
2
红枣 10g
3
糯米 50g
4
葡萄干 20g
5
蜜饯 15g
6
蜂蜜 15g
7
油 10ml
方法/步骤
2
紫薯蒸熟或煮熟后捣成泥，加入蜂蜜或糖水调匀
3
蜜饯洗净切丝切块备用
4
糯米与水1：1.5的比例煮熟，煮之前在水里放一勺紫薯泥，这一勺薯泥在水中搅化，使紫色均匀的融在煮米水中
5
取一个碗，碗内抹油，按照喜欢的图案开始摆放蜜饯和糯米。通常第一层放蜜饯、红枣，葡萄干比较好看，第二层是糯米，第三层再放蜜饯、葡萄干之类，第四层糯米，第五层放拌好的紫薯泥，也可以放豆沙，第六层糯米……
6
最后放至同碗口齐平，在表面铺一层保鲜膜，隔着保鲜膜用力将糯米压实，表面压平
7
 放入蒸锅再回蒸15分钟或更久
8
 蒸好的八宝饭取出倒扣盘中，表面淋上蜂蜜或糖浆、糖水就大功告成啦！
上一篇：低糖少油布朗尼的做法