下面是压白菜的制作方法。
食材
1
大白菜 1棵
2
姜 1块
3
盐 5克
4
蒜 3克
5
白糖 3克
6
油 15克
7
干辣椒 5克
8
鸡精 2克
方法/步骤
1
准备大白菜一颗，生姜少许
2
白菜洗净，将白菜邦斜刀切大块，叶切块
3
锅加热放油，放花椒、蒜、干辣椒炒爆香，倒入白菜翻炒
4
快速翻炒均匀，至拆散变软
5
加盐和白糖炒匀，最后加鸡精，盛出
注意事项
1
不要加水
2
生姜去皮
3
先炒白菜梆子
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