今天给大家介绍清炒茄子，重点是茄子如何炒的软滑，请看下文：
食材
1
茄子 两根
2
葱花 少许
3
生姜 少许
方法/步骤
1
取两根茄子，将茄子洗干净，放置在案板上。
3
向锅中多倒点油，因为茄子比较吸油，不然茄子就会干了，一定要注意哦
4
油烧热后，倒入生姜，轻轻炸一下，倒进沥干水的茄子，翻炒均匀后，撒下葱花，加入调味料
5
翻炒直至茄子变软，加入适量的盐，关火，将茄子盛进碗里。
注意事项
茄子要炒的软才好吃，所以大家相互学习哦
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