西红柿鸡蛋面是最家常的普通的汤面，虽然家常确是十分的美味，有时家里就一个人的时候，就来一碗西红柿汤面，一个西红柿，再窝个鸡蛋，汤汤水水一大碗，虽然简单，营养却一点也不少。
工具/原料
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 1个
3
龙须面 50g
4
食用油 适量
5
葱丝 适量
6
盐 适量
7
白胡椒粉 适量
8
葱油 适量
9
香菜段 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。
3
锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。
4
倒入适量的生抽。
5
放盐调味，汤水烧开。
6
水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。
7
等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。
8
鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
注意事项
1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。 2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。