冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊”主料
食材
1
面粉 1500克
2
卷心菜 400克
3
鸡蛋 3到6个
4
油豆腐 100克
5
木耳 80克
6
泡打粉 10克
7
酵母 25克
8
白糖 50克
9
粉丝 粉丝
10
油面筋 100克
方法/步骤
1
将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2
将酵母用40到50度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3
加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4
用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5
等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
7
将所有原料切成碎末， 将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
8
取一团发好的面，揉成长条，排出气泡，将揉好的面切成大小均匀的面剂子
9
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮， 放入适量馅
10
左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子，包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
11
开水上锅，旺火足气10-15分钟，关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
注意事项
和的面不要太硬
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