好吃的干豆角烧广式腊肉
食材
1
干豆角 150克
2
腊肉 200克
3
白辣椒 20克
4
小米椒 5克
5
生姜 10克
6
大蒜 20克
7
豉油 20克
8
盐 3克
方法/步骤
1
准备干豆角和白辣椒
2
放入深碗中，用温水浸泡30分钟左右后捞起干豆角，沥水待用
3
准备腊肉，小米椒和姜蒜
4
腊肉，洗净后切薄片
5
泡发的白辣椒切段，小米椒，生姜切末
6
炒锅加热，不放油直接下腊肉
7
逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味
8
下泡好挤干水分的干豆角
9
翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平
10
盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油
11
接着下白辣椒不停的翻炒
12
跟据咸淡再加一些盐
13
炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成
注意事项
有的腊肉有咸味，所以要根据咸淡来加盐
上一篇：家常干豆角炒肉片的做法