今天本来是大蒜炒青椒肉丝的，结果发现冰箱里还有2块仔姜没用完，也拿来一起炒了，用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来又香又下饭。
食材
1
瘦肉 100g
2
仔姜 50g
3
生姜 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
五香粉 适量
7
青椒 适量
8
酱油 适量
9
红椒 适量
方法/步骤
1
里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2
大蒜和老姜切成末
3
仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝
4
热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
5
倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
6
放入青红椒和姜丝煸炒几下
7
放入青红椒和姜丝煸炒几下
8
再调入蚝油，继续翻炒1分钟即可
注意事项
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了
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