红烧金鲳鱼营养美味，快来一起学习一下怎么做吧。
食材
1
金鲳鱼 一条
2
生抽 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
首先将收拾干净的金鲳鱼鱼身切菱形刀。
2
表面淋一点生抽，腌制片刻。
3
起锅烧油，将鱼迅速放入油锅转小火，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是。
4
轻轻摇晃叫油沾满鱼身，但切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整啦。
5
大概煎到鱼的周边接近焦状，至少五分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一面。
6
然后加入料酒、生抽、白糖、适量水，大火烧十分钟左右，等到汤汁略黏稠，片刻后出锅即可。
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