核桃酥饼，又称桃酥，是很家常很家常的小点心，好多人爱吃，香香的，酥酥的。其实，核桃酥饼的做法并不难，而且吃过自家做的，就再也不会想吃外面买来的，因为自家做的不仅是货真料足，而是更香更酥更好吃啊！
食材
1
面粉 100g
2
生核桃 30g
3
鸡蛋液 10g
4
细砂糖 37g
5
食用油 55g
6
泡打粉 1/4小勺
7
苏打粉 1/8小勺
方法/步骤
2
食用油中加入蛋液和细砂糖，搅拌均匀。
3
面粉和泡打粉、苏打粉放在一起，搅匀。
4
把切碎的核桃放入面粉中，搅拌均匀。
5
核桃面粉一起倒入搅拌好的食用油中，搅匀后揉成一个光滑的面团。
6
然后揪取一个个小面团，每个小面团基本15g左右，揉圆后压扁，放在烤盘中，全部做好后，刷上一层蛋液，送入烤箱，上下火180度，12分钟左右就可以了。
7
喷香酥脆的核桃酥饼就出炉了，瞧，稍微一碰，就掉渣了。
注意事项
1
做这款核桃酥饼还是用生核桃比较好，而且核桃一定烤熟后再加入，这样做成的核桃酥饼口感更香浓。
2
核桃不用切得很碎，切成小粒就可以了，这样做成的核桃酥饼中能吃到一颗颗小小的核桃，非常好吃。
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