松糕做法多种多样,有的用糯米做,也有用粳米为主要原料制成生坯,但是不同做法,也有不同的味道,现在就介绍一下用糯米打成粉了,过筛后,做松糕方法跟步骤,
工具/原料
1
主料:糯米350g、大米350g、红豆沙250g、黄小米50g
2
辅料:蜜枣适量、瓜子仁适量、枸杞适量、白糖适量
方法/步骤
1
把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净、沥干,同时要把糯米提前打好,不用浸泡,当然米一定要隔夜浸泡过
2
放入打磨机里面去打成粉
3
在把糯米粉倒入隔夜大米粉中搅拌均匀
4
取出适量的白糖,同事也把糖碾压成粉,这样容易融化
5
在把糖粉加入到混合粉中,同时也搅拌均匀。
6
用混合过筛就是剩下的比较粗的颗粒可以拿出来再打上一遍,也可以另行处理
7
把要承东西的容器表面刷一次食用油
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放入适量的大枣、瓜子仁、葡萄干和枸杞
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铺上一层混合好的粉上面
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在铺上一次豆沙。豆沙打几层是跟我们自己喜欢来加,当然不能超过容器。
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在铺上一层混合粉,用筷子在容器扣抹平
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将蒸锅放入大量的水,煮到沸腾。
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把弄好容器放入蒸格中,盖上锅盖35-45分钟(时间要根据容器来大小调整)
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