我选者龙骨的原因是龙骨上面有很多脆骨与胶质,这样炖好后会很有口感,再说龙骨也便宜很多.呵呵
工具/原料
材料:龙骨750克,冬瓜1000克,生姜,大蒜,八角,桂皮,花椒适量,盐,鸡精.胡椒粉.
方法/步骤
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1,把买来的龙骨用水清洗干净.冬瓜去皮切3厘米见方的小块待用.
2
2把洗干净的龙骨放到锅里(最好用砂锅,因为我这里条件限制所以就用电饭锅做了).
3
3加清水1500克,开火慢炖1个小时后放入生姜,八角,桂皮,花椒,盐炖20分钟
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4,放入冬瓜,大蒜,鸡精炖15分钟后就可以起锅了.
注意事项
做这个菜的时候可以不用放油,因为骨头里会炖出油来的.