氽水的金针菇十分脆爽，再加上蒜油的浑厚，令这道看似清淡的菜，也充满诱惑。可谓老少皆宜。
工具/原料
1
金针菇300克 胡萝卜150克 大蒜3粒 香菜3根
2
鸡粉1/3茶匙 盐适量 花生油3汤匙 酱油半汤匙
方法/步骤
1
将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分。
2
金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水。
3
胡萝卜切成丝，香菜洗净。
4
大蒜切成沫。
5
把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水。
6
炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火。
7
金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油。
8
放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可。
注意事项
喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。