鱼肉美味又容易消化，营养丰富又不会发胖，真的是说不尽的优点好处。带鱼，肉质细腻，更有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，简直是男女老少皆宜的好东西啊。给大家简单介绍一下红烧带鱼的家常做法，简单方便美味，全家都爱吃。
食材
1
带鱼 两条
2
玉米淀粉 20g
3
葱姜蒜 适量
4
豆瓣酱 1勺
5
老抽 1勺
6
辣椒酱 1勺
7
食用油 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
首先，把带鱼去内脏，去头去尾，清洗干净，切段后用厨房用纸吸收水分备用。取20g左右玉米淀粉放入碗中，用筷子夹起一块鱼段在淀粉中正反沾取均匀，抖一下把多余的淀粉抖掉，依此类推，把所有鱼段均匀裹上淀粉。
2
取出平底不粘锅，倒入适量食用油，用筷子把鱼段一块块平铺到锅中煎，两面煎至金黄即可，还用筷子把鱼段夹出盛盘。锅中的油就不要浪费了，可以把渣渣滤掉继续用，一般淀粉裹的均匀是没有渣渣很干净的。
注意事项
告诉大家一个小窍门，豆瓣酱一定要炸香，不然会酸影响口感哦！
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