香辣醇厚，无敌百搭！
食材
1
牛里脊肉 250克
2
蒜末 50克
3
姜末 30克
4
糖 25克
5
老抽 10毫升
6
辣椒粉 150克
7
海鲜酱 50克
8
熟白芝麻 30克
9
油 250毫升
10
郫县豆瓣酱 50克
11
炸花生碎 50克
12
豆瓣酱 150克
步骤/方法
1
选用瘦牛里脊肉，最好不要用带肥肉和筋的肉。
2
牛肉切成小丁，花生炸熟压碎，切好姜末和蒜末。
3
油倒入锅中加热，油热后倒入肉丁炒。
4
炒至肉丁焦红色，捞出肉丁，备用。
5
捞出肉丁后，将花椒倒入剩余油中慢火炸出香味，捞出花椒
6
将黄豆酱加入油中翻炒。
7
等黄豆酱炒香后，加郫县豆瓣酱和海鲜酱。
8
将郫县豆瓣酱炒均匀，加入老抽炒均匀。
9
加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀，色泽红亮。
10
加入姜末炒香。
11
将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香。
12
最后加入糖和蒜末，快速炒均匀即可出锅，凉后装瓶待用。
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