酱菜的种类非常多，辣椒酱是一种大家日常中离不开的酱菜。这里我们来制作一款特别的辣椒酱，牛肉辣椒酱。（图片来源网络）
工具/原料
1
辣椒、牛肉
2
花生、芝麻、盐等
材料准备
1
新鲜的红辣椒1000g。洗净，晾干。
2
晾干后，去蒂。剁碎。也可以用器具搅碎。拌入一汤勺盐。
3
牛肉200g。洗净，剁碎或用绞肉机搅碎。
制作步骤
1
热锅，加油，放入少许姜末，煸炒出香味后，将牛肉倒入翻炒，加入一汤勺米酒。炒至牛肉变色。
2
辣椒，继续翻炒。要不停的翻炒，避免糊了。加入辣椒后大约炒七八分钟。可以加入适量的炒过的碎花生、芝麻，也根据自己口味喜好，加一些豆瓣酱等配料。
3
再炒两分钟，出锅。
4
等牛肉辣椒酱冷下来之后，就可以装起来了。放入冰箱会保存得更久。
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