水蜜桃去皮去核后切小块；撒上享怡甜代糖；柠檬榨汁淋在水蜜桃上，拌匀后腌制3-4小时；水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)；熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來；煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火；加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放；放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。
食材
1
水蜜桃去皮去核 净重700克
2
柠檬 1个
3
享怡甜代糖 70克
4
蜂蜜 2大匙
步骤
1
水蜜桃去皮去核后切小块；撒上享怡甜代糖；
2
柠檬榨汁淋在水蜜桃上，拌匀后腌制3-4小时；
3
水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)；熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來；
4
煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火；
5
加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放；
6
放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。