XO干贝酱的主要由扇贝的干制品干贝制成,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一。人们形容食后XO干贝酱三日,犹觉鸡虾乏味。足见干贝的鲜美,用于拌面鲜香麻辣,辣而不烈,是拯救味蕾的福星。
食材
1
宽挂面 100克
2
水 1000克
3
盐 3克
4
辣椒面 3克
5
生抽 3克
6
黄瓜 100克
7
鲍鱼干贝xo酱 10克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
食材大合集,黄瓜清洗干净切成丝
2
水烧开放入挂面,用筷子轻轻把面条划开,防止粘黏在一起,煮7分钟左右
3
用漏勺捞出放在早已备好的凉水里冲洗一下
4
再用漏勺把面条从凉水里,捞出控一下水,放在碗里放入盐,生抽,醋
5
加入辣椒面搅拌均匀
6
放切好的黄瓜丝搅拌均匀
7
再挖2勺鲍鱼干贝XO酱,搅拌均匀爱上我,只需要一口,我就是鲍鱼干贝XO酱
注意事项
辣椒粉酌情添加哦
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