朝鲜风味：包饭菜

原料：生菜250克，小葱100克，苘蒿80克，香菜50克，苏叶50克，牛肉馅200克，豆腐70克，胡瓜鱼150克，粉面1汤匙．鸡蛋1个，辣椒酱2汤匙，鲷鱼150克，胡椒面少许，生姜汁1／2汤匙，香油少许，松仁1／2汤匙，精盐适量，（包饭酱料）辣椒酱1杯，牛肉末100克，白糖1汤匙，香油1汤匙，（牛肉调料）酱油2汤匙，葱丝2／3汤匙，蒜泥2／3汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉少许，香油1汤匙，芝麻面1汤匙。 制法：①把生菜、香菜、茼蒿、苏叶、小葱均择洗干净，装在盘形平竹筐里。 ②在油勺上把辣椒酱炒热、炒香。 ③将做酱用的100克牛肉末，用一半牛肉调料腌上，再放入油勺中炒熟。 ④把炒过的辣椒酱和牛肉末拌和在一起，加入白糖，炒一下，滴上香油，制成包饭用的酱。 ⑤把200克牛肉馅拌上另一半牛肉调料，炒熟。把豆腐抓碎，边抓边拌入调料盐、胡椒面、香油等，然后和炒熟的牛肉馅和在一起，做成四方馍状，棱角不必太突出，要浑圆，然后团着粘上芝麻面放在另一个备料盘中。 ⑥取下胡瓜鱼肉，蘸用鸡蛋液粉面和好的面糊，在油勺中炸一下，然后在辣椒酱中滚红，做成包饭用鱼脯后，装在备料盘中。 ⑦选新鲜的鲷鱼收拾干净，去皮，放在锅里炖熟，晾凉后把肉撕碎，放盐、胡椒面、生姜汁，然后取炒勺不放油，把鱼丝放进去用弱火焙干，装碗备用。 ⑧多种料备好后，便可以包饭食用了。