想给孩子吃到放心营养的肉松很简单！
食材
1
猪后退肉 250g
2
香葱 少许
3
生抽 2调羹
4
黄酒 2调羹
5
生姜 少许
方法/步骤
1
猪肉切成小块，大约相当于拇指大小，用清水洗净，淋干。放入锅内，隔水蒸熟，（水开后蒸大约10分钟）
2
放入锅内，隔水蒸熟，（水开后蒸大约10分钟）
3
取出蒸熟的肉用榔头逐个敲打，至肉松散
4
起锅，中火，放油，加热，把准备好的葱姜放入油内翻炒，有香味出来在把肉沫放入锅内翻炒，调至小火，一边翻炒一边用铲刀挤压，这个过程比较耗时。至没有水汽出来后，喷入黄酒，继续翻炒至没有水汽出来后喷入生抽，继续翻炒至没有水汽出来。
5
装盘。
注意事项
1
在敲打至肉末时比较费力。
2
在翻炒时铲刀一定要不停的挤压。
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