食材
1
猪肉(煮熟) 200克
2
芝麻 适量
3
老抽 1勺
4
生抽 2勺
5
肉汤 半碗
方法/步骤
1
把瘦肉做好。烹调时,你可以加入八角茴香、胡椒、香叶、肉桂、料酒,你通常如何腌制肉类
2
用擀面杖把肉压成蛋糕,或者把它放在捣碎的大蒜罐里捣碎成一片。别把它捣成泥!
3
用两把叉子把肉片分成肉丝
4
就这样
5
小火筷子慢慢炒,炒肉丝逐渐蓬松,一定要小火!小火!小火?!把重要的事情说三遍。当你觉得肉很硬时就把火关掉。用余热炒一会儿。锅冷却后着火。大约一个小时。中间熄火两次
6
基本炒好了,加10g左右的熟油,我家里常备材料油,就直接加了,再放一些芝麻,放多少就随自己喜欢了!
7
猪毛线,我只相信我做的!我不认为任何良心工厂会用最好的肉做肉松!
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