这道菜味道鲜美，色泽亮丽，听说冬瓜还有美容的功效呢。再加上Q弹的丸子，在大冬天里喝些暖暖的鲜汤，饱饱的暖暖的出门去，你还怕什么冷呀？再也不怕冷了！
食材
1
五花肉 350克
2
冬瓜 200克
3
淀粉 15克
4
鸡蛋 三个
5
食盐 3克
6
老抽 1克
7
鸡精 1克
8
蚝油 1克
9
花椒水 35克
10
白糖 2克
11
葱姜末 5克
12
姜片 3片
方法/步骤
1
把五花肉剁成肉馅，把冬瓜洗干净后削去外皮，再去了瓜瓤切成片。把猪肉馅用花椒水顺着一个方向搅拌至黏稠状，接着把淀粉，鸡蛋，老抽，蚝油，切碎的葱姜，盐放在一个容器内搅拌均匀。
2
放上锅生火加入水，姜片，盐，大火烧开，把搅拌好的猪肉馅团成一个个丸子，下到烧开的锅里。
3
下完后关成中火烧十分钟，放入切好的冬瓜片，煮到冬瓜变透亮后加入少许鸡精，等冬瓜完全煮软后就可以出锅了。上面撒一些葱花或香菜，这样一道美味的水汆丸子冬瓜汤就做成了。别提多香了。
注意事项
1
肉馅加花椒水一定要顺着一个方向搅拌，记得花椒水不要放太多呀。
2
锅内加水要按照自己的食材多少而定量
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