今天教大家一道家常菜——蘑菇炒肉
食材
1
蘑菇 250g
2
里脊肉 200
3
葱 50g
4
油 50g
5
大蒜 50g
6
盐 50g
7
酱油 50g
8
胡椒粉 50g
9
水淀粉 60g
10
老抽 50g
方法/步骤
1
将肉和蘑菇清洗，放置旁边备用
2
将肉，葱，大蒜切段备用
3
将蘑菇放入热水中，掉水两分钟，待出现蘑菇本身的味道取出，用冷水冲洗两遍，待用。
4
锅内倒入油，等油温大约70度左右，放入葱花大蒜，炒香。
5
放入瘦肉，炒制金黄后，将蘑菇放入锅中翻炒。
6
放入酱油，醋，耗油，胡椒粉，继续翻炒两分钟，加入水淀粉继续翻炒。最后放入适量的盐，翻炒均匀，出锅
注意事项
加入水淀粉后不要翻炒太长时间，以免糊锅。
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