换换口胃,美味下酒的好菜,酥脆酸甜微辣鲜香,很有回味。
食材
1
小白鱼 适量
2
姜 少量
3
葱 少量
4
蒜 少量
5
糖 少量
6
醋 少量
7
盐 少量
8
辣椒 少量
9
味精 少量
方法/步骤
1
小白鱼挤尽肚肠,冲洗干净
2
准备好葱姜蒜末
3
加醋,糖,生抽,盐,味精,辣椒油,兑成酸甜辣口的汁
4
把小白鱼放进热油中炸至酥脆
5
用漏勺把炸好的小白鱼捞起,鱼就放在漏勺内,在漏勺下面放一个盆,把兑好的汁浇在鱼上把漏到盆里的汁在浇到鱼上一次,沥净汤汁,就可以装盘了,待凉透后,即可食用。刚炸出来的鱼本身带热度,当汁通过鱼身的时候,鱼就吸收了一部分汤汁,但鱼还会保持酥脆凉后食用,是下酒的好菜,酥脆酸甜微辣鲜香,很有回味。
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