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食物可以分为哪几种类型?

人类的食物有成千上万种,且各有不同特点,根据食物的性质、来源及其营养特点,可大致区分为以下五大类:
分类
1

谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供糖类、蛋白质、食物纤维及B族维生素。

2

动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。

3

豆类及其制品:包括大豆及其他豆类,主要提供蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质和 B 族维生素。

4

蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。主要提供食物纤维、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素。

5

纯热能食物:包括植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。植物油还提供维生素 E 和必需脂肪酸。

注意事项

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