莲子含有蛋白质和多种维生素，能清热降火、降血压、促进睡眠。天热失眠多喝这汤，清热降火又鲜美。
食材
1
土鸡 250克
2
干姬松茸 40克
3
盐 4克
4
莲子 50克
5
枸杞 8克
6
姜 4克
方法/步骤
1
食材洗净装碟备用
2
莲子提前用凉水泡2小时，最好是一个晚上，这样好炖，枸杞泡软，干姬松茸用凉水泡软，不要泡太久，会把营养泡没了
3
把土鸡切块装碟备用
4
鸡块凉水下锅煮开去掉血沫捞起 ，姜切片
5
把土鸡块放进电饭煲里加热水，姜片、莲子和泡好的姬松茸
6
盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“煲汤”模式，煲40分钟左右
7
最后5分钟把枸杞和盐加入锅里搅拌均匀，盖上盖子，继续煮
8
时间到了，将电饭煲电源拔掉，可以继续在锅里焖10分钟。这样吃起来更鲜美香浓
注意事项
1
焯水后，一般新鲜鸡可以凉水下锅，这样鲜美，焯水以后炖鸡可以开水下锅，这样鸡肉不老不柴
2
可以加任意的蔬菜一起炖，比如：山药、土豆等
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