不可否认,对糯米的东西有种偏爱:粽子,青团,烧卖,汤圆都爱吃。青团不会做,外面买的满是色素,现在每年婆婆会做好多,自己弄的豆沙,多好,一年一次,吃不完放冰箱速冻,想吃了微波炉转转,貌似家里冰箱现在还有几个青团在;汤圆妈妈会做,皮薄肉多,想来就好吃。粽子是不会包的,小时候一直是奶奶包,最喜欢奶奶包的肉粽,颜色偏深,肉有肥有瘦,不像外面买的,打开就是白花花的,像没放酱油一样,俺不是重口味的,可是吃粽子,就喜欢颜色深的,看着就有胃口。于是,今天的烧卖也来了深色,第一次做烧卖,是和我的小伙伴一起尝试的,出锅后,尝一个,我和我的小伙伴都惊呆了,味道太赞了。爸爸也说好吃,爸爸说唯一的不足就是肉少了,哈哈。妈妈说,还真挺好吃的,比外面买的强多了。
食材
1
糯米 适量
2
香菇 适量
3
饺子皮 适量
方法/步骤
1
糯米适量浸泡4小时(夏天),冬天就泡一夜,让其充分吸收水分
2
放蒸笼里蒸熟
3
用筷子划散散热
4
准备好材料:香菇干提前泡软,切丁,泡香菇水留着啊。肉末先用老抽,盐,味精拌好
5
热锅凉油,油稍多点,先炒肉末,再放入香菇丁
6
把蒸熟的糯米饭也放入炒一下
7
加点生抽老抽调味,调色
8
饺子皮擀大些
9
饺子皮上放糯米陷
10
用虎口收紧
11
漂亮的小花出来来
12
放蒸笼,一笼小花,冷水上锅,10min基本ok