分享鲫鱼烧田螺的详细做法：鲫鱼烧田螺，又是一款家乡菜，鲜上加鲜，鲜的掉眉毛！1. 田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用； 2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。3. 鲫鱼其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。所以非常推荐大家试试，有什么不懂的可以问我。
工具/原料
食材准备：
1、鲫鱼 500克
2、田螺 400克
3、油 适量
4、盐 适量
5、糖 适量
6、料酒 适量
7、老抽 适量
8、葱 适量
9、姜 适量
10、蒜 适量
11、辣椒酱 适量
步骤/方法
1
第一步，先将鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。
2
第二步，然后把锅里放油加热，放下鲫鱼。
3
第三步，把鲫鱼两面都煎一下，然后盛出。
4
第四步，再次把锅里放油加热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。
5
第五步，把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.
6
第六步，然后加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。
7
第七步，最后加入葱花即可起锅、装盘。
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最后，大家看看我做的，怎么样，还不错把，嘿嘿。
注意事项
1
浸田螺的水里加些油，容易吐干净。
2
做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。
3
其它按步骤做就可以了，非常营养又简单的一道菜。
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