水磨糯米粉的口感细腻弹牙,用小平底锅煎一煎、炕一炕,外壳脆脆的,再醮上些白砂糖,甜甜糯糯的非常好吃。
食材
1
水磨糯米粉 适量
2
白糖 适量
3
菜油 适量
方法/步骤
1
加一勺糯米粉在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,软硬可以看下图。
2
上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。
3
平底锅中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕。
4
动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。
5
边炕边动动锅,让其受热均匀,炕到饼另一面也呈金黄色,糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
6
盛出来趁热吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜欢更入味的,也可以加些红糖水烹进去。
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