鸡蛋是最为平常的食材，也是很多的美食都离不开的食材，营养学建议我们可以每天吃1-2个鸡蛋，儿科医生建议宝宝一天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的人体所必需的营养元素，比如蛋白质、铁等等；
工具/原料
鸡蛋 2个 里脊肉 100g 虾皮 5g 小葱 适量 盐 2/1勺 生抽 1小勺
方法/步骤
1
准备所需食材；
2
里脊肉洗净剁碎；
3
虾皮浸泡反复清洗几次；
4
剁碎的肉末放淀粉、盐、生抽、适量的清水抓均匀，腌渍10分钟左右；
5
鸡蛋磕入碗里；
6
拌均匀之后，加入等量的温开水搅打均匀；
7
加入3/1勺盐搅打均匀；
8
网筛过滤一遍；加入虾皮拌均匀，上锅隔水蒸15分钟左右，直到蛋液全部凝固；
9
碗里加入适量的温开水，加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁；
10
锅内加入适量的色拉油，油热后加入肉末翻炒均匀至变色
11
最后倒入酱汁煮开至粘稠状态；
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肉酱浇在蒸熟的鸡蛋羹上即可；
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超级好吃哦；
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