吃米粉必须搭配蔬菜和蛋白质， 所以今天加了油菜和豆干。米粉吃着很爽口，在家做干净又吃着放心。
食材
1
米粉（干） 230克
2
豆干 4块
3
油菜 2大棵
4
尖椒 1/2个
5
醋 6毫升
6
花生油 20毫升
7
胡椒粉 0.8克
8
紫皮葱头 30克
9
姜 15克
10
蒜 2瓣
11
八角 2瓣
12
花椒 10颗
13
盐 4克
14
鸡精 1克
15
生抽 8毫升
步骤/方法
1
米粉按卖家的方法处理，这是处理好的。
2
豆干洗净切丝，油菜洗净切丝，叶子和茎分开放。
3
尖椒和葱头切丝，姜切粒，蒜切丝。
4
起锅加入油、八角和花椒小火煸香后捞出。
5
下入姜、豆干、尖椒和葱头翻炒匀。
6
加入油菜茎翻炒匀。
7
加入油菜叶和蒜翻炒匀。
8
加入米粉、盐、胡椒粉、鸡精和生抽翻炒匀。
9
然后淋入锅边醋关火，翻匀既可。
10
装盘的菜。