做馅饼最关健的是和面，如果馅料再好吃，但和出的面又干又硬，这样的馅饼算不得美味。和面要稀一些，而且要使面上劲后醒一下，下面和我一起来做吧！
食材
1
韭菜 适量
2
猪肉 适量
3
虾仁 适量
4
面 适量
方法/步骤
1
准备好食材，韭菜和大虾洗净备用。猪肉我用的是冻的猪肉陷，事先放微波炉里解冻一下。
2
将韭菜切成碎丁。
3
大虾去壳后用牙签挑出黑线，这一步不要怕麻烦啊，吃的东西卫生最重要了。然后切碎。
4
最重要的一步来了：和面，用温水一点点倒进面中，搅成下面的样子，用筷子挑时能成团，又不会很干，然后继续往一个方向搅，搅一会上劲后，用保鲜膜封上醒一会。
5
将猪肉陷分别放入豆油、海鲜酱油、五香粉、料酒、盐搅一下，然后分别放入虾仁、韭菜，搅匀备用。
6
醒好的面搓条、切成几个面剂子，揉圆，擀皮。
7
将皮放在手心上，放入馅料，一点点捏出褶后封口。再擀成薄饼。
8
起锅放油，小火慢慢煎。等两面成金黄色，饼煎透了就好了
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来张成品图，因为面和得好，吃起来香脆松软，非常好吃啊！想看我更多的美食视频，请搜新浪微博：伊媚儿L。
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