这种做法也是处理剩余发面饼的最好的方法，做早餐或宵夜都很受家人的喜欢呢！我家隔三差五的就做一次，每次做孩子都能多吃一些。如果你喜欢就快来试一试，炒一盘根本就不够吃呢
食材
1
面饼 200克
2
虾仁 50克
3
青椒 适量
4
胡萝卜 30克
5
调和油 50克
6
生抽 10毫升
7
蚝油 5毫升
8
葱蒜 适量
方法/步骤
1
准备好以下所需要的食材：发面饼2个，发面饼是昨天晚上烙的，没有吃完剩了两个，这剩下的饼就可以炒着吃了，虾仁，青椒、胡萝卜、大葱和蒜一并备好；
2
将发面饼切成菱形小块，将虾仁开背去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和蒜切成图中的样子；
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；
4
炒至虾仁变色出香味
5
放入葱和大蒜，煸炒出香味；
6
将青椒和胡萝卜放入锅中翻炒几下；
7
将切好的发面饼小块放入锅中；
8
炒勺中放入适量生抽、蚝油和水调匀，然后倒入锅中；
9
快速翻炒，让调料汁和食材混合均匀；
注意事项
1
发面饼切成小块时大小要适中，不宜太大，太大入味不均匀
2
调味汁放入锅中时要快速翻炒几下，不能让少量的发面饼吸收料汁，那样会造成入味不均的情况，成品颜色也不一致，从而影响外观。
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