牛蒡是一种天然具有药用价值的食材,主要含有的“旋复花粉”具有抗菌作用,有专家称牛蒡汤是可以喝的“抗生物质”。而且山药也有补肺、固肾、健脾、益精等多种功效,并且对于肾虚遗精、、脾虚泄泻、肾虚遗精、肺虚咳嗽及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。进入秋冬季,气候变得干燥,适当补充点水份十分重要,而煲一碗靓汤,在补水的同时,又可以增加营养,调理身体的作用,可谓一举两得。
食材
1
猪小排 250g
2
山药 200g
3
牛蒡 150g
4
胡萝卜 100g
5
枸杞子 3g
6
黄酒 1/2勺
7
水 适量
8
食盐 5g
方法/步骤
1
猪小排清洗后,先在开水中焯水,去血水,再清洗干净备用
2
牛蒡去皮后清洗,切成小段备用
3
胡萝卜去皮后切丁备用
4
山药去皮后切丁后浸泡在清水中防止褐变
5
将以上所有食材倒入煲汤锅,加黄酒,适量真泉电解水,烧开后小火慢炖50分钟左右,加盐调味
6
最后撒枸杞子,煮开3分钟即可食用了
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