可乐饼的做法步骤

材料：土豆辅料：洋葱、猪肉馅、橄榄油、盐、黑胡椒粉酥脆外壳：面粉、面包糠、鸡蛋1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水之至土豆熟透。2、将洋葱切碎丁、猪肉剁成肉馅；炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。3、将蒸好的土豆取出放凉擀成泥备用。4、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：15、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圆饼，再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了。6、将半成品炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆即可。