酱爆肉丝是一道常见的家常菜，肉丝色泽红润，酱香味浓，营养丰富，是一道不错的下饭菜。
食材
1
猪里脊肉 300克
2
鸡蛋清 1个
3
植物油 3汤匙
4
葱 10克
5
甜面酱 2汤匙
6
姜 10克
7
料酒 1汤匙
8
酱油 1汤匙
9
胡椒粉 1茶匙
10
白糖 1茶匙
步骤/方法
1
食材备齐
2
里脊切丝
3
加入料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓匀
4
锅加油烧热下入里脊丝煸炒至变白
5
拨至一边，下入葱姜炒香
6
在下入甜面酱炒香
7
将肉丝和甜面酱一起翻炒均匀即可盛出装盘
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