准备好材料将除了黄油外所有的材料全放入面包机桶中,顺序为先液体,后粉类,最后放入酵母启动揉面程序,大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功取出面团排气后,平均分成3份,滚团盖保鲜膜松弛15分钟把面团用擀面杖擀成牛舌状再轻轻的卷起来盖保鲜膜松弛15分钟将面团用擀面杖擀成牛舌状再卷起来放入学厨的KT吐司模具里盖上保鲜膜进行二发发至8-9分满时,盖上盖子放入预热好的烤箱,上下火150度,下层30分钟烤好取出震一下,然后趁热脱模放在烤网上晾凉即可成品图图二
食材
1
高筋面粉 200克
2
全麦粉 50克
3
养乐多 100克
4
鸡蛋液 35克
5
纯牛奶 30克
6
奶粉 15克
7
糖 40克
8
盐 3克
9
酵母 4克
10
黄油 20克
步骤
1
准备好材料
2
将除了黄油外所有的材料全放入面包机桶中,顺序为先液体,后粉类,最后放入酵母
3
启动揉面程序,
4
大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序
5
揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可
6
取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
7
手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
8
取出面团排气后,平均分成3份,滚团盖保鲜膜松弛15分钟
9
把面团用擀面杖擀成牛舌状
10
再轻轻的卷起来
11
盖保鲜膜松弛15分钟
12
将面团用擀面杖擀成牛舌状
13
再卷起来
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放入学厨的KT吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
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发至8-9分满时,盖上盖子
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烤好取出震一下,然后趁热脱模放在烤网上晾凉即可
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成品图
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图二
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