香辣虾具有辣而不失鲜美,香而兼微麻,成为新派食品,回味无穷。今天小编就交给大家如何制作出好吃的香辣虾
食材
1
基围虾 500克
2
干辣椒 适量
3
香葱 适量
4
油 适量
5
盐 少许
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
白糖 1勺
9
五香粉 适量
10
豆瓣酱 1勺
11
熟芝麻 适量
12
姜 适量
13
料酒 适量
14
蒜 5瓣
方法/步骤
1
基围虾洗干净,剪掉脚须,挑掉虾线
2
干辣椒一大把(根据自己的吃辣能力放哦,我这个辣椒不太辣)切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香葱,葱白切段,叶子切碎
3
热锅放入比炒菜要多的油,放入姜蒜辣椒,炒出香味
4
放入一勺豆瓣酱,稍微煸炒,把虾放进去,倒进葱段,放入五香粉,放适量料酒,虾炒透
5
两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,少许盐(豆瓣酱已经有咸味)加少许清水,搅拌均匀,倒进去
6
虾炒透,大火收汁
7
装盘,撒上白芝麻,葱花即可
8
开吃,又香又辣,连虾皮都是脆的
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