毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美。
食材
1
白虾 200克
2
毛豆 200克
3
油 少许
4
黄酒 少许
5
盐 少许
6
白胡椒粉 少许
7
家乐鸡粉 少许
8
红椒 少许
9
大蒜 少许
方法/步骤
1
准备毛豆子和白虾
2
准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
3
白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
4
开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
5
放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
6
锅内倒油
7
油温7分热把虾捞起加入炒至变色捞起
8
再把蒜加入爆香
9
倒入毛豆煸炒至变色后加入盐
10
加入清水盖上烧制毛豆熟
11
加入红椒丁炒至断生
12
再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅