西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高,在早餐或者正餐来一碗美味的番茄肉片汤河粉，棒极了！
食材
1
番茄 1个
2
上头肉 100克
3
河粉 2元
4
干葱头 2颗
5
鲜葱 2棵
方法/步骤
1
上头肉洗干净，切片，加入少许生粉和生抽，叫板均匀后放一边待用。
2
番茄洗干净后切成小块，去掉里面的籽，否则味道会太酸了。
3
干葱头洗干净，去掉外面的干衣，拍碎或者切成薄片都可以。
4
鲜葱洗干净后切成葱花。
5
热锅里倒入油，等油热后把干葱头放进锅里翻炒，直到闻到香味。放入番茄大火翻炒，加入少许糖、盐，再翻炒几下，倒入上头肉，炒到肉片熟了，加入少许鸡精，再翻炒几下乘起来放一边待用。
6
在锅内加入适量的水，煮沸后加入少许盐，煮开。
注意事项
河粉用开水烫5秒即可，不用放到锅里煮，因为煮太久会变烂，口感不好。
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