饭前能来一碗美味的热汤开开胃，相信是很多会养生的朋友的最佳选择。今天为大家介绍一款富含丰富维生素和蛋白质的青菜鸡蛋汤，几分钟就能搞定，大家一起来看看吧。。。。。。。
食材
1
小青菜 4两
2
生姜丝 少许
3
鸡蛋 2颗
4
盐 适量
5
鸡精 少许
6
猪油 适量
方法/步骤
1
首先将买回的嫩小青菜洗干净，放在小篮子里备用。
2
准备两个鸡蛋，洗净外壳。生姜切丝备用。
3
砂锅倒入适量清水加入生姜丝，大火烧开。
4
等水烧开的同时，把鸡蛋打入碗内，充分搅拌。
5
水开后放入洗干净的小青菜，小青菜很嫩，用筷子把小青菜均匀烫入开水中，（大概30秒）颜色很绿。
6
均匀倒入搅拌好的鸡蛋，再次大火烧开，鸡蛋和小青菜完全融合，黄绿相间，小火三十秒，（我买的青菜很嫩，如果青菜稍微大点，可以多煮一会儿）。
7
加入适量盐、少量鸡精和适量猪油，一锅诱人食欲的鸡蛋青菜汤就可以喝啦！
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