辣子鸡块，以辣咸为主，味道可口美味，广受大众喜爱下面向大家介绍一款辣子鸡块的做法。
食材
1
鸡腿 适量
2
油 适量
3
干红辣椒 15个
4
盐 适量
5
花椒 少许
6
姜 4片
7
料酒 适量
8
葱 2棵
9
白糖 适量
10
蒜 6片
11
酱油 1勺
12
芝麻 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好鸡肉，可以准备一些鸡腿把肉剔下来，切成小块。
2
把准备好的葱花，姜，蒜，切成短块放到一边待用。
3
把准备好的干红辣椒撕成两半，准备后用。
4
把油烧开，放入准备好的鸡块，干炸一下鸡块里不能有水。
5
等鸡块炸制金黄色后捞出，放置一边备用。
6
把葱花，姜，蒜辣椒，花椒放入锅中爆炒一下，辣椒不要炒糊了，爆香发干即可。
7
此时，加入备好的鸡块，放入料酒，酱油，白芝麻，白糖爆炒一会，待出锅时加入鸡精调味，最后可放入一些葱花调色。