芬芳的抹茶加上甜蜜的红芸豆
食材
1
牛奶 150g
2
淡奶油 250g
3
红芸豆 100g
4
白糖 45g
5
抹茶粉 8g
6
吉利丁片 12g
7
白兰地 8g
8
蛋黄 2个
方法/步骤
1
将牛奶和白糖加热至糖化
2
蛋黄和糖打发
3
将打发的蛋黄冲入步骤一中【温度不可超过80摄氏度】
4
再加入泡软的吉利丁片
5
加绿茶粉拌匀
6
隔水降温
7
待冷却后加入六成的淡奶油，拌匀；最后加入白兰地拌匀。
8
把打好的料挤到模具内
9
表面撒上红芸豆即可入柜冷冻
10
取出撒上装饰即可
注意事项
1
绿茶蛋糕不可烤的太干
2
冷冻时间不可太长