工作日，每天忙，吃惯了餐馆的饭菜。周末，闲下心来，自己动手做一道美味的饭菜，犒劳一下辛苦一周的自己。红烧肉，简单美味，和米饭绝配。周末的红烧肉和米饭更配喔~~~
食材
1
五花肉 一块
2
土豆 两个
3
熟鹌鹑蛋 适量
4
盐 一勺
5
八角 一朵
6
料酒 一勺
7
老抽 一勺
8
糖 一勺
9
葱 一颗
方法/步骤
1
五花肉切块，大约1厘米宽就可以，把提前煮熟的鹌鹑蛋剥皮，洗净，放盘里待用，土豆洗净待用
2
锅里加水，放入切块的五花猪肉煮，然后撇去血沫把肉盛出来，把锅里的水倒掉，把锅洗干净，
3
把洗干净的土豆去皮，切块，大约1厘米宽的方块，切好后放入盛水的盆里，去去淀粉，
4
继续开火，把锅里的水分烧干，把刚煮的五花肉放锅里，来回的搅拌，防止粘锅，把肉里的油脂炒出来，这样的肉吃起来才不油腻。
5
炒的差不多的时候，锅里放入八角，料酒，糖，老抽，搅拌均匀，然后加水，中火炖15到20分钟
6
掀开锅盖，放入土豆和鹌鹑蛋，然后放盐，（如果锅里水不够多就再加水，以免糊锅）中火大概15分钟
7
差不多够15分钟了，我做的汤汁正好，如果汤汁很多，最后几分钟大火收汁，出锅！！！把切好的葱花撒上即可，再配上两碗米饭，简直绝了！！！
注意事项
1
美味的红烧肉，入口即化，不油腻，和鹌鹑蛋土豆搭配，在配一碗米饭，犒劳一下劳累一周的心灵，足矣，
2