大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。
食材
1
茄子 适量
2
土豆 适量
3
大葱 适量
4
蒜酱 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
十三香 适量
8
食用油 适量
9
凉清水 适量
方法/步骤
1
准备茄子。将茄子用手撕成块。
2
准备土豆。将土豆切块。
3
准备大葱。将大葱切葱花。
4
准备蒜酱。
5
热锅凉油！放入葱花，爆香！
6
再放入土豆块，炒一会儿。
7
再填入适量凉清水，再放入茄子块，等将锅里的菜，都炖熟了后，最后，倒入蒜酱。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！
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